Acetosa

Rumex acetosa L. Acetosa

Genere presente principalmente nelle regioni temperate dell’emisfero settentrionale, che comprende 200 specie di piante erbacee annuali, biennali e perenni, solitamente con radici a fittone. Molte specie, dopo essere state introdotte in altre parti del mondo, sono diventate invadenti. Sono piante erette con rosette di foglie semplici basali, con o senza foglie sugli steli. I fiori, prodotti in verticilli in spighe o pannocchie, sono seguiti da frutti piccoli ovali e appuntiti. Alcune specie sono coltivate per il fogliame decorativo, come erbe aromatiche o come verdure.