Lavanda

Arbusti sempreverdi aromatici e dai fiori profumati, appartenenti alla famiglia delle Labiate, che crescono spontanei dalle regioni mediterranee al Medio Oriente e all’India. Ne esistono circa 25 specie, molte delle quali coltivate in Europa meridionale e altrove per l’industria dei profumi. Sono apprezzate anche per il fogliame grazioso, simile a un pizzo e aromatico, di solito grigiastro. Raggiungono per lo più 60-90 cm di altezza e quasi altrettanto di larghezza. Per lo più in primavera sbocciano i fiorellini malva porpora o blu porpora, che emergono dalle bratteee e sono riuniti in spighe corte ed erette, portate da steli che svettano al di sopra delle foglie. Le ghiandole alla base dei fiori producono un olio dall’aroma intenso; quello di Lavandula angustifolia e di L. stoechas è distillato e usato in commercio.